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Actualités

La truite de Banka

La truite de Banka est originaire d’un petit village dans la vallée des Aldudes. Dans cette vallée encore si sauvage un ancien moulin, vestige du passé et de l’activité métallurgique d’autrefois, s’est reconvertie vers l’élevage de truite. En effet le salmonidé y est abondant et son goût à nul autre pareil.

Reconnu unanimement comme étant un produit d’une qualité supérieure.

Au restaurant, Patxi la sublime. Dégustez-la confite, accompagnée d’une marmelade de Pomelos / menthe et d’oignons nouveau.

Ce plat alliant la richesse d’une région et la passion d’un homme, satisfera aussi bien les papilles des petits que celles des grands.